驴肉具有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效
用料
| 驴肉 | 500克 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 香菜 | 200克 |
| 冰糖 | 5克 |
| 酱油 | 10克 |
| 小红椒 | 4个 |
| 姜 | 一坨 |
砂锅驴肉的做法
驴肉洗净血水，切成大小差不多的小坨滴尽水
![砂锅驴肉的做法图解 砂锅驴肉的做法步骤 第2张]( "砂锅驴肉的做法图解 砂锅驴肉的做法步骤 第2张")
老妈自己种的胡萝卜老姜切成比驴肉小的块头
![砂锅驴肉的做法图解 砂锅驴肉的做法步骤 第3张]( "砂锅驴肉的做法图解 砂锅驴肉的做法步骤 第3张")
铁锅内炒干水份……炒出香味
![砂锅驴肉的做法图解 砂锅驴肉的做法步骤 第4张]( "砂锅驴肉的做法图解 砂锅驴肉的做法步骤 第4张")
香菜辣椒备用……
![砂锅驴肉的做法图解 砂锅驴肉的做法步骤 第5张]( "砂锅驴肉的做法图解 砂锅驴肉的做法步骤 第5张")
将胡萝卜垫底——驴肉盖面———加水盖过肉面。大火烧开——小火盖盖开炖50分钟
![砂锅驴肉的做法图解 砂锅驴肉的做法步骤 第6张]( "砂锅驴肉的做法图解 砂锅驴肉的做法步骤 第6张")
小火炖煮的时候可以每二十分钟用筷子搅拌一下，中间加酱油（调色）+冰糖（小块）小小的（提鲜）
![砂锅驴肉的做法图解 砂锅驴肉的做法步骤 第7张]( "砂锅驴肉的做法图解 砂锅驴肉的做法步骤 第7张")
开大火拌入香菜，加少许盐调味
![砂锅驴肉的做法图解 砂锅驴肉的做法步骤 第8张]( "砂锅驴肉的做法图解 砂锅驴肉的做法步骤 第8张")
小贴士
带皮驴肉有嚼劲