热红酒hot wine,法语里称vin chaud,是欧洲地区非常流行的冬季尤其是圣诞节期间的饮品,是圣诞集市必然出现的角色之一,香味浓郁,口感甘甜,做法也非常简单,主要由红酒和红糖还有一些香料如肉桂,八角,丁香等一起煮开所得。在寒冷的圣诞节喝上一杯热气腾腾的热葡萄酒,会让你从头暖到脚,如果这个时候再下点雪,所谓浪漫与温馨不过就如此了吧。
用料
750ml红酒 | 1支 |
红糖 | 125g |
橙皮屑 | 半只 |
柠檬皮屑 | 半只 |
肉桂棒 | 1小根 |
丁香粒 | 1小颗 |
姜 | 1小块 |
肉豆蔻粉 | 1/8小勺 |
热红酒hot wine的做法
橙子和柠檬各取一半取皮屑备用。
所有材料放入煮锅中,小火慢慢煮开,煮开后保持沸腾5分钟。
过滤酒中的香料,趁热饮用。
小贴士
1.一支红酒可以制作2到3人份量的,如果人数多可以自己按比例加大份量。
2.红酒的品种尽量选择口味不要太涩的。
3.尽量不要用肉桂粉代替肉桂棒,避免味道太重,如果实在没有肉桂条,肉桂粉放少一些,慢慢根据自己口味加。注意:肉桂一般指锡兰肉桂,不等于中国桂皮。