跟老公去超市看见卖凉糕的,老公问我想不想吃,我说想吃驴打滚...然后回来就自己做了驴打滚,因为没有熟黄豆面和豆沙,所以都自己做的
用料
黄豆 | 一大把 |
红豆 | 适量 |
糯米粉 | 150克 |
白糖 | 适量 |
全自制驴打滚的做法
抓一大把黄豆洗干净,小火翻炒,炒至出香有裂痕(图片里的黄豆特别多,用不了,一大把就够做一次的了)
料理机研磨功能把炒熟的黄豆打磨成面,过筛,备用
高压锅45分钟,把红豆压熟,控干水分
加糖,用铲子搅拌成豆馅(如果太湿可以再加热,放凉后就干了)
糯米粉和水一比一的比例和好,捏成厚饼状,大火蒸20分钟
面板撒上熟黄豆粉,放上蒸好的糯米面饼,上面也撒上熟的黄豆粉,然后赶成饼
抹上豆馅
卷好
切块
大功告成啦
小贴士
糯米面饼蒸好之后快点放在豆面上,要不一会就干了,豆面就沾不住了