一种港式甜品,班戟又称薄煎饼、热香饼,是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼,配上各种热带水果制作而成。港式十大甜品中最著名的有榴莲班戟、芒果班戟、香蕉班戟。冬季里的水果最爱是香橙,温暖的桔红色,富含丰富的维生素,酸酸甜甜的汁液能给你还来健康和美丽,加入橙酒、砂糖和柠檬煮成的酱汁,再搭配上薄又具有Q劲儿的班戟皮,对于节食中又想念甜食的饕餮是不错的选择。
用料1 (香橙酱汁)
香橙 | 两个 |
砂糖 | 30克 |
橙汁 | 160ML |
橙酒 | 15ML |
柠檬皮 | 少许 |
用料2 (班戟)
高筋面粉 | 65克 |
鸡蛋 | 两个 |
牛奶 | 170克 |
色拉油 | 15ML |
酒煮橙班戟的做法
香橙去皮取肉,柠檬取皮屑
橙汁、砂糖、柠檬皮入锅内煮开,慢火再煮至酱汁浓缩至一半份量
离火待凉,加入橙酒、果肉拌匀备用
鸡蛋打散,加入面粉慢慢搅拌
加入色拉油拌匀,再慢慢地加入牛奶拌成面糊
将面糊过筛备用
平底不沾锅小火烧热,将面糊倒入摊成圆饼
将煎好的班戟折叠成三角形码入盘中,淋上香橙酱汁即可