用料
芒果 | 1个 |
吉利丁粉 | 30克 |
白砂糖 | 40克 |
椰浆 | 200克 |
牛奶 | 250克 |
炼乳 | 40克 |
水 | 200克 |
西柚 | 1/4个(可有可无) |
椰蓉 | 适量 |
芒果椰子冻(香浓版)的做法
吉利丁粉用150克凉水搅拌均匀,隔水加热至完全融化。
芒果(我用的是大台农,又香又甜)切丁备用。西柚剥好备用。
将牛奶、椰浆、白糖、炼乳、50克水倒入容器边搅拌边加热至白糖融化。
将切好的芒果丁、西柚粒及融化好的吉利丁粉倒入步骤三的液体中,搅拌均匀,装入容器,冷冻半小时,再拿出来冷藏。
想吃的时候拿出来切开撒上椰蓉,美味的芒果椰子冻就完成啦。
倒出来美美哒
不好切,切开有点小难看,嘿嘿
撒上椰蓉逼格立马高起来。
一大盒可以吃好两三天
不知道怎样在一个步骤中增加多个图片,为了放图硬是死撑出这么多个步骤,看在味道很赞的份上原谅我吧。
小贴士
这个方子是根据别家芒果椰子糕的方子改进的,因为喜欢浓郁的味道,所以水只加了200克,喜欢清淡些的可以搜别家水加较多的方子。加了点西柚粒增加了口感的层次,觉得麻烦的可以不加。