肉香芋头糕怎么做才好吃,最正宗的肉香芋头糕制作方法

我偏爱很有踏实感的粤式怀旧糕点

用料  

肉香芋头糕的做法  

1. 芋头切成粗细一样约比筷子再小一点就可以，也可以斯文的切成一粒粒的小粒

2. 切好的芋头上油锅炸熟，或者喜欢口感更好的可以先炸半熟，然后上锅蒸熟透，这样吃起来的芋头口感很好，软硬适中

3. 瘦肉切碎

4. 上油锅炒熟香，加点料酒，老抽上色

5. 然后把香芋倒回锅一起，加两汤勺的水，再加五香粉和一点点盐调入味即可装起备用

6. 粘米粉100克加入180克水，开成米浆

7. 米浆里加入香芋和碎肉，再加少许盐和油调味至适合自己

8. 蒸屉铺一张油纸，油纸上扫一层油

9. 把米浆全部倒入蒸屉中，盖盖子大火蒸30分钟即可！待糕点放凉取出去掉油纸即可

10. 喜欢清淡口味直接切片食用，喜欢香口的切片再上锅煎至两面金黄