爆暴丰雪学冰激凌的做法和图解,爆暴丰雪学冰激凌怎么做更好吃

用料  

爆暴丰雪学冰激凌的做法  

1. 3个蛋黄+130克牛奶+1克盐+35克白砂糖（称取的7 0克倒入一半），搅拌均匀

2. 倒入小奶锅中，加热搅拌，注意！！！最小火！！！不停搅拌！！！搅拌至粘稠关火，冷却。

3. 将450克淡奶油倒入深一点的盆里，电动打发，白砂糖在打发过程分三次加入。淡奶油使用前要冷藏，不能提前取出，中高速打发（6档）。打发至拎起有小尖角不掉落即刻，看起来有纹路了。

4. 将冷却的牛奶蛋黄液加入炼乳2勺搅拌均匀，然后倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀。然后加入适量奥利奥碎，搅拌均匀。

5. 装入冰激凌小杯子中，放入冰箱冷冻4小时后，即可食用。