用料
蛋黄 | 2个 |
香草精 | 几滴 |
细砂糖 | 50克 |
牛奶 | 50克 |
淡奶油 | 200克 |
蔓越莓干 | 20克 |
懒人版自制冰激凌的做法
准备好需要的材料
蛋黄中加入几滴香草精去腥
加入50g细砂糖搅拌至颜色变浅
牛奶小火加热到表面微微冒泡
趁热分多次加入到蛋黄中,一边倒入一遍快速搅拌(不要让蛋黄结块,容易变成蛋花的)
搅拌好的蛋奶液倒回锅里,小火加热煮开后关火,放凉备用
打发淡奶油至有小尖角
分多次倒入晾凉的蛋黄液里,搅拌均匀
加入蔓越莓干(各种果干/奥利奥都可以),拌匀倒入容器,盖盖冷冻一夜就好啦。欢迎加入我的美食交流群,vx:sherlockboss