红糖小枣发糕的做法和图解,红糖小枣发糕怎么做更好吃

不知这疫情什么时候能结束呀？😓😓   天天在家没事净想着弄吃的，还不得长膘呀？管它呢吃了再说。
     今天做的红糖发糕觉不错，有劲道又不粘牙。昨天做了两小盘，刚出锅就光盘了，儿子说：妈妈，明天做3盘😂。现在脑子越来越不好使了，经常忘事，于是做成菜谱留作以后自用。

用料  

红糖小枣发糕的做法  

1. 准备红糖150克，也可一半红糖一半白糖。

2. 往红糖里加入500克的热水或开水都可，目的是将糖融化，过滤糖水。

3. 等糖水凉到不烫手（烫会把酵母烫死的），加入3克酵母，搅拌均匀。

4. 加入400克面粉，我用打蛋器搅的，搅到面粉无颗粒。

5. 加入两个鸡蛋，搅拌均匀，不用担心起筋，有筋更有嚼劲。

6. 这是搅拌好的样子，用塑料袋套上等待发酵。我这比较冷，放的酵母比较多的了，所以我没盖任何东西就放厨房让它自然发酵，将近4小时就发酵好了。

7. 这是发酵好的样子，用刮刀轻轻搅拌，让泡泡消掉些，或上蒸锅之前振两下盘子，要不然蒸熟后中间的气孔会很大的。

8. 蒸盘刷油，一定要刷油哦！把红枣切成两半摆上，洒些芝麻，上锅蒸20――25分钟，（看自家的火候及蒸盘大小而定）如果没蒸熟会粘牙的。

9. 蒸好的样子，等冷了扣过来再切块。

10. 好象还不错。我忘记振盘子了，上层气孔有点大。不过口感很好，已经光了一盘了😂😂

11. 这是昨天做的。