莲子从古至今都是非常珍贵的滋补食品，历代医典籍均有记载：“补中养神，益气力，除百疾，久服者，轻身耐老，不饥延年，止渴去热，治腰酸及泄精；多食令人欢喜，交心固肾，强筋骨，补虚损，利耳目等功效，和米粥饮食，轻身益气，令人强身”。
因为对它极为钟爱，平日用来煲银耳莲子羹，炖莲子猪肚汤，莲枣乳鸽汤，煮莲子花生白米粥，都是极其养生的搭配。
今天研究了一道新的白莲养生甜品，我用它作为减肥期间的早餐服用，高蛋白低脂肪的搭配，再配合美白补钙的牛奶，高膳食纤维美白的杏仁粉，就成就了一道养颜美容的莲子杏仁露了。
用料
| 杏仁粉 | |
| 纯鲜奶 | 200毫升 |
| 建宁白莲 | 50克 |
建莲杏仁鲜奶露的做法
先将白莲放入开水中烫一分钟
倒入罐盅内，加水盖过莲子，洒一勺白糖或冰糖
放入开水中加盖隔水蒸，20分钟后关火。冷却随吃随取。（上班族这些步骤可以放在晚上哦：）
早餐：一杯鲜奶，放入微波炉中火转2分钟
加入加热后的莲子，一勺美白杏仁粉，搅拌均匀即可