爸爸喜歡吃,我就努力學到最好!
用料
五花肉 | 500克 |
梅干菜 | 200克 |
老抽 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
八角、桂皮、香葉、姜(开水煮) | 0.1个 |
生抽 | 1勺 |
白糖 | 5克 |
盐 | 2克 |
酱油 | 1勺 |
蠔油 | 2勺 |
蒜、紅蔥頭 | 適量 |
梅菜扣肉(朋友教的)的做法
梅菜扣肉:
1、梅菜干提前泡洗干净,再用酱油、蚝油、糖等调好味道淋入梅菜干里,加凉开水浸泡。
2、五花肉整块煮至刚熟,取出擦干,抹上生抽(可以加点老抽),稍微腌几分钟,好上色。
3、炒锅热油,五花肉皮朝下慢火煎至皮变橘红色,捞出沥油。
4、五花肉切片,皮朝下码入深碗中,把梅菜铺在肉上面,入锅蒸1小时至1个半小时。高壓㶽的話是50分鐘!
我喜歡把梅菜➕調料炒一下!十