这是粑粑当初在单位食堂最爱的菜品之一,萝卜和花生搭配,加上干辣椒和大块肥肉。家常美味。
花生可以用黄豆替代。一样很美味。
用料
红皮萝卜 | 一只 |
生花生 | 一大把 |
五花肉 | 肥肉略多些 |
干辣椒 | |
花椒 | |
蒜瓣 | |
大葱 | |
酱油 | |
醋 | |
食用油 | |
水 | 一碗 |
萝卜豆(家常美味)的做法
准备工作:萝卜去皮洗净,切成块。花生提前用水浸泡两小时以上。
准备配料。干辣椒、大葱、蒜切片,五花肉切片。
锅里入底油,烧七成热时加肉炒至变色,下入花椒、干辣椒、蒜、葱煸香,加入两勺酱油。然后放入萝卜丁翻炒。
萝卜炒软变色后,倒入花生。旺火不停翻炒。此时萝卜会出水,直到水分全部煸出后,锅里加一大碗水,盖锅盖炖煮。
煮大概十分钟,水份明显减少就可以出锅了。尝尝咸淡,加入盐调味即可。