面粉加水,搅拌,手指粘粘的烂烂的就差不多了,然后静置30-60分钟,让它产生劲道。
拿刀割一块面团,板上撒点干面粉,以防面团粘手粘板
把面团摊手掌大
放上馅
从下往上包起来
包好不要漏
擀麦饼,擀的时候板上撒点面粉,以防麦饼粘板
擀成这么大
放煎饼锅内,盖上盖子,开小火,焖2-3分钟。
翻个面,麦饼上撒点调好的水油,这样摊出来的麦饼不会太硬。再盖上盖子焖2-3分钟,等微微有点点焦色再翻面,也撒上水油。
👌,出锅。因为土豆没捣烂,所以大块土豆戳破了面皮,摊的时候面饼就鼓不起来,要不然鼓起来就非常好看了。