用料
| 草鱼 | 1条 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 老姜 | 1块 |
| 泡椒泡姜 | 适量 |
| 鱼佐料 | 1包 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 大葱 | 2根 |
| 小葱 | 2根 |
| 蒜瓣 | 6颗 |
| 味精 | 适量 |
飘香麻辣鱼的做法
草鱼刮鳞去膛处理干净，片成片。老姜，大葱（1段）切丝后跟鱼片一起纳去盆中，放入适量的盐和料酒爪匀码味
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泡椒切段泡姜切片
![飘香麻辣鱼的做法步骤图，飘香麻辣鱼怎么做好吃 第3张]( "飘香麻辣鱼的做法步骤图，飘香麻辣鱼怎么做好吃 第3张")
大葱洗净切段，小葱切成葱花
![飘香麻辣鱼的做法步骤图，飘香麻辣鱼怎么做好吃 第4张]( "飘香麻辣鱼的做法步骤图，飘香麻辣鱼怎么做好吃 第4张")
干辣椒剪成段与适量花椒放一起备用
![飘香麻辣鱼的做法步骤图，飘香麻辣鱼怎么做好吃 第5张]( "飘香麻辣鱼的做法步骤图，飘香麻辣鱼怎么做好吃 第5张")
锅入油待热，下鱼佐料炒香，再下入蒜瓣，泡椒泡姜继续翻炒出香味，加适量清水加热，鱼片用清水洗一遍捞出沥水，放入适量淀粉上浆。待水沸，依次放入鱼片煮开待熟，放入味精，起锅入盆。另起锅入油，待油热，温度稍高，下入干辣椒和花椒，立即倒在鱼盆中，撒上葱花，麻辣鲜香的美味就大功告成了
![飘香麻辣鱼的做法步骤图，飘香麻辣鱼怎么做好吃 第6张]( "飘香麻辣鱼的做法步骤图，飘香麻辣鱼怎么做好吃 第6张")
小贴士
此菜放入鱼片时，千万不要马上搅动，容易散糊！！！