这种烫面饼子在我的家乡叫做“烂皮袄”。吃时蘸点蜂蜜,人口,甜脆爽。
家里有喝不了的玫瑰花茶可以拿来试试。先用开水和面,和好后把面分成几个小面团,抹上油,卷成卷状,排成行,放在一边。平底锅烧热后,拿过一个小面团,贴着案板按扁,擀开成饼状,不厚不薄。这时,在锅底均匀抹油,下面饼,盖上锅盖。听见水汽滴在锅里噼啪作响时,打开锅盖,用铲翻饼,这时面饼上有斑斑点点的硬皮就说明火候恰到好处,等另外一面也差不多时,就可以出锅了,趁热吃。
用料
玫瑰花少许 | |
面粉 | |
食用油 | |
蜂蜜 |
玫瑰花烂皮袄[玫瑰][玫瑰]烫面饼子的做法
家里有喝不了的玫瑰花茶少许,用手碾碎
先用开水和面,和好后把面分成几个小面团,抹上油,洒上玫瑰花碎。
面皮卷起,按压成饼状。
锅底均匀抹油,下面饼,盖上锅盖。听见水汽滴在锅里噼啪作响时,打开锅盖,用铲翻饼,这时面饼上有斑斑点点的硬皮就说明火候恰到好处,