用料
仔鸡半只 | 300g |
姜,蒜,青花椒 | 适量 |
脆藕 | 依据自己喜好添加配菜 |
江津尖椒鸡的做法
小鸡块儿加豆瓣料酒老抽调匀,腌制十多分钟,油锅里加油下鸡块爆炒出一定的油后转小火慢慢焙干鸡块儿。你会闻到鸡肉的香味儿……(∩▽∩)
切藕丁儿,准备好小尖椒或者加适量的小米辣根据自己的口味,生姜和大蒜切丁不要太小。
先放入藕丁,青花椒和姜蒜颗粒炒香,有了藕的清香味,最后倒入尖椒,爆香加盐和少许白糖提味即可起锅。
切记炒尖椒的时间不宜过长,不然就没有了尖椒的香味了。
小贴士
小时候的味道。
依据个人口味,也可以加西芹。味道也棒棒得……
年纪在长,舌尖回味最多的却还是小时候。