这是一道辣菜,不能吃辣的千万不要尝试!
用料
杭椒 | 10个 |
猪肉末 | 300克 |
葱花 | 2克 |
蒜末 | 4瓣 |
姜末 | 2克 |
耗油 | 1勺 |
味极鲜 | 2勺 |
酱油 | 3勺 |
食用盐 | 1克 |
味精 | 适量 |
香油 | 适量 |
食用油 | 比平时炒菜多一些,因为需要炒肉 |
杭椒肉末的做法
肉切末,杭椒切丁(杭椒肉末比例大概是这个样子)
热锅热油下葱姜蒜末炒香,下肉末,炒到肉色发白,下耗油 味极鲜 酱油(我用的这么大的勺子)翻炒
下食盐,翻炒均匀,下杭椒,炒大约3分钟左右就可以出锅了
关火,下味精,香油翻炒均匀,出锅
就是这个样子