产自新西兰深海无污染水域的鳌虾,肉质细腻,营养丰富,口味绝佳~~
用料
鳌虾 | 6头 |
葱段、姜、蒜 | 适量 |
白灼新西兰鳌虾的做法
常温将虾解冻
锅中加水放于大火上,待水起泡未沸腾时放入葱段、姜片和蒜,再加少许盐
水沸腾后将虾放入煮5分钟左右起锅用清水洗净虾身上的白沬装盘
䓤白、蒜瓣切末放于小碗内,加寿司酱油、老陈醋和少许香油即可
个人认为:越新鲜的海鲜,不需要特别加工,掌握好火候,保持海鲜的原味才最重要
新西兰鳌虾体外大多数有黑色的虾仔,煮后会变成桔色,异常漂亮且美味,千万不要错过
小贴士
新西兰鳌虾蒸煮后与其他虾、蟹不同,其不会变色,因此在加工时要特别留意