升级版蒜蓉烤,简单易操作,食材百搭,味道十足,营养健康,午餐这满满一烤盘一家三口齐活啦
用料
料汁: | |
大蒜 | 2头 |
小米辣 | 5颗 |
花椒 | |
生抽 | |
耗油 | |
蒸鱼豉油 | |
糖 | |
水 | |
盐 | |
主材: | |
虾 | |
金针菇 | |
粉丝 | |
土豆片 | |
小香肠 |
家庭版易操作蒜香烤的做法
虾要提前处理好:开背去虾线,料酒、白胡椒、葱、姜、盐腌制一会
炒锅一点底油,大蒜,花椒、小米辣炒香,加入生抽、蚝油、蒸鱼豉油、糖、盐,再倒入一碗清水(视食材多少而定),搅拌一会,尝尝咸淡味道,闭火备用
烤盘铺上锡箔纸四边包住烤盘(不然漏汤烤盘难清理),底层平铺土豆片,上面一层粉丝,一层金针菇,最上面一层虾,缝隙摆小香肠(小香肠两侧剪开,避免烤爆飞溅),浇上蒜蓉料汁,用小勺淋匀,保证所有食材都能粘上料汁,为避免上层烤干可以盖一层锡箔纸,上下火220度20分钟,土豆不太糯,又烤了十多分钟太软糯入味啦,先下层烤,过会再挪到中层,时间和火候可随时观察,不理想就随时调整
小贴士
1.料汁多一点食材更入味,也免得烤太干
2.土豆不爱熟,可以提前焯水
3.食材随自己心意搭配,怎么都好吃