昂刺鱼,也叫“黄颡鱼”,有的地方也叫“嘎鱼”,它含有丰富的蛋白质,钙,磷,鉀等丰富的元素,而且肉质鲜嫩(忘记拍过程吐,我用的是视频里的截屏😂)
用料
安刺鱼 | 3条 |
木板 | 1块 |
这样处理昂刺鱼,超详细教程的做法
准备安刺鱼
昂刺鱼鱼背朝鲜下,鱼肚朝上,右手的大拇指和食指摁住鱼身,用左手食指和大拇指拧紧鱼头
稍微用力往后拉,鱼下颚和鱼身的连接处,就分开来了
在慢慢往后拉,拉到鱼内脏露出,就不要往后拉了
把鱼鳃和内脏全部取出
这样就行了
小贴士
处理鱼时一定要担心,不要被它身的两边刺划伤,把鱼背朝下,鱼肚朝上,用左手后掌摁住鱼肚,右手后掌鱼头,用右手食指和大拇指揪链接鱼头和鱼身的下颚,往后一拉,就见鱼内脏,这样就不要再往后拉了