珍珠丸子是一道高颜值,快速处理冰箱剩余肉馅的好食谱!我这个食谱大概可以做12个中等丸子
用料
藕 | 半节 |
糯米 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
猪肉 | 250克 |
胡椒粉 | 1小勺 |
盐 | 5克 |
料酒 | 1勺 |
鸡精 | 1小勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
五香粉 | 1小勺 |
花椒粉 | 适量 |
珍珠藕丸 🍡的做法
肉馅:猪肉馅:250g
姜末和蒜末:若干
花椒和生姜水:提前泡发
藕丁:半个藕丁切碎
肉馅里加入顺序:
花椒生姜水1大勺,搅拌均匀上劲
鸡蛋一颗搅拌均匀
生抽1大勺
蚝油1大勺
料酒1大勺
加入姜末,葱末,盐和糖少许,1小勺白胡椒粉,1小勺五香粉,1小勺鸡精,少许花椒粉。
最后拌入藕丁搅拌均匀。
⚠️糯米提前泡发一晚!上汽后蒸30分钟