炒牛肉选牛里脊，很嫩☺️
用料
| 牛里脊 | 适量 |
| 小红米辣 | 适量 |
| 绿青椒 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 花椒粒 | 适量 |
| 小磨香油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 白砂糖 | 一点点 |
双椒“爆炒”嫩牛肉的做法
青红椒洗净
![双椒“爆炒”嫩牛肉的做法步骤图 第2张]( "双椒“爆炒”嫩牛肉的做法步骤图 第2张")
姜、蒜切片，青红椒切小段，郫县豆瓣酱备用……
![双椒“爆炒”嫩牛肉的做法步骤图 第3张]( "双椒“爆炒”嫩牛肉的做法步骤图 第3张")
牛里脊切薄片，放料酒、生抽、生粉、胡椒粉、小磨香油抓揉拌匀腌制片刻……
![双椒“爆炒”嫩牛肉的做法步骤图 第4张]( "双椒“爆炒”嫩牛肉的做法步骤图 第4张")
锅中放入适量油（根据牛肉分量）下姜、蒜、花椒粒爆香……
![双椒“爆炒”嫩牛肉的做法步骤图 第5张]( "双椒“爆炒”嫩牛肉的做法步骤图 第5张")
放入腌制好的牛肉大火爆炒片刻
![双椒“爆炒”嫩牛肉的做法步骤图 第6张]( "双椒“爆炒”嫩牛肉的做法步骤图 第6张")
放入郫县豆瓣酱、青红椒、料酒、生抽、蚝油、老抽（一点点）、鸡精、食盐、一点点白砂糖，大火翻炒均匀，入味即可
![双椒“爆炒”嫩牛肉的做法步骤图 第7张]( "双椒“爆炒”嫩牛肉的做法步骤图 第7张")
一盘好吃的双椒嫩牛肉就做好啦……
![双椒“爆炒”嫩牛肉的做法步骤图 第8张]( "双椒“爆炒”嫩牛肉的做法步骤图 第8张")
小贴士
放点白砂糖实际是综合一下味道，有点提味的效果……