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用料
柠檬啤酒鸭的做法
将鸭洗净控水剁小块装盆备用。
将柠檬切两大片挤汁腌制剁好的鸭肉30分钟。
锅置火🔥烧热倒入菜籽油,烧至五成热。
将腌制好的柠檬鸭倒入锅中翻炒干水分。
下入姜片葱结。(把葱打成结)
再下入香料和冰糖(一小块),炒至出油。
烹入少许陈醋、生抽、老抽、翻炒均匀,倒入啤酒大火烧开改小火焖50分钟左右至酥烂装盘即可。
小贴士
1、鸭在用柠檬汁腌制时最好不低于30分钟,这样才更入味,也可更好去除鸭的腥味