用料
鸭 | 半只 |
啤酒 | 1(575ml)瓶 |
花椒 | 一小把 |
桂皮 | 一块 |
八角 | 1个 |
蒜 | 10-15瓣 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
冰糖 | 7-8小块 |
香叶 | 3片 |
草果 | 1个 |
葱 | 1根 |
糍粑啤酒鸭的做法
准备好图片上才材料
制作糍粑料,干辣椒开水泡半个小时
姜,蒜,辣椒加入搅拌机
打成如果所示,不需要太细
鸭子不需要焯水,下锅干炒,煸出鸭油
鸭油煸出来,炒到如图的颜色出锅备用
煸出的鸭油炸大蒜,和上图准备的材料,除了冰糖
炒香佐料
把糍粑料倒去锅中,继续翻炒出红油,加入生抽、老抽、盐、冰糖继续翻炒
小贴士
1、咸淡可以根据自己的口味可增可减
2、冰糖也可以根据自己的口味增减
3、如果能吃辣,在糍粑料里可以适量加小米辣
4、如果嫌自己制作糍粑料麻烦可以买现成的