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用料
老醋煎平鱼的做法
鱼洗净晾干水,用不粘锅放热油炸(炖着不碎),平鱼不用腌,炸完直接炖,用炸鱼的油倒炒锅里,炒香姜蒜大料,放炸好的鱼,放料酒,金标生抽,陈醋,冰糖,白糖,香葱结,少量热水,炖一会儿就好。