想吃到美味健康的酸奶,用保温杯做起来更简单,效果个人认为比酸奶机做出来的好,很拉丝,这个量是500毫升的保温杯的量,家里如果保温杯比较小,可以随意减量,这个没有什么要求,你可以都用纯牛奶做,只是口感没有那么好
用料
纯牛奶 | 320克 |
蓝风车淡奶油(任何一款你喜欢的牌子) | 150克 |
川秀酸奶菌粉(其他任何一个牌子或者超市冷藏的发酵酸奶) | 半包/两勺 |
炼乳 | 适量 |
糖 | 适量 |
保温杯风味酸奶的做法
保温杯和小奶锅先用开水烫一遍,把水倒掉,然后再在保温杯里加入开水,盖上盖子,预热两三分钟
牛奶和淡奶油倒入奶锅放煤气灶上小火加热一下,大概四十度的样子,不要过热
保温杯里水倒掉,预热过的牛奶和淡奶油倒入保温杯中,加入炼乳,糖,菌粉,盖上盖子摇匀,放上八个小时
八个小时过后倒入碗中,用干净的勺子搅匀,分装到酸奶杯中,盖上盖子放冰箱冷藏,冷藏几个小时口感更好,质地也更浓稠
美味
小贴士
保温杯要用性能好一点的,菌粉就是那种一小包的,用半包就可以了