豌豆颠（尖）在我最爱的下面条辅菜中，一度和莴笋叶争夺的不可开交。除此之外，嫩嫩的豌豆尖跟蛋汤的搭配，作为超简单的快手汤，也绝对是家中必备款！
用料
| 豌豆尖 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
快手汤必备‖豌豆尖鸡蛋汤的做法
准备豌豆尖、2个鸡蛋，和少许葱花（可不要）
![快手汤必备‖豌豆尖鸡蛋汤的做法步骤图 第2张]( "快手汤必备‖豌豆尖鸡蛋汤的做法步骤图 第2张")
将2个鸡蛋打散成蛋液，加入适量盐
![快手汤必备‖豌豆尖鸡蛋汤的做法步骤图 第3张]( "快手汤必备‖豌豆尖鸡蛋汤的做法步骤图 第3张")
锅中倒油，倒入鸡蛋翻炒，定型即可
![快手汤必备‖豌豆尖鸡蛋汤的做法步骤图 第4张]( "快手汤必备‖豌豆尖鸡蛋汤的做法步骤图 第4张")
炒好的鸡蛋加入适量清水，烧开之后下择好的豌豆尖，煮约2-3分钟，加入适量盐
![快手汤必备‖豌豆尖鸡蛋汤的做法步骤图 第5张]( "快手汤必备‖豌豆尖鸡蛋汤的做法步骤图 第5张")
出锅撒上葱花（也可不撒）
![快手汤必备‖豌豆尖鸡蛋汤的做法步骤图 第6张]( "快手汤必备‖豌豆尖鸡蛋汤的做法步骤图 第6张")
小贴士
鸡蛋和加入菜煮的时间都不长，豌豆尖煮几分钟即可
快手汤必备‖豌豆尖鸡蛋汤的做法步骤及图解,美味正宗的快手汤必备‖豌豆尖鸡蛋汤做法
炊艺屋
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