肉丝炒酸菜粉条的做法和图解,肉丝炒酸菜粉条怎么做更好吃

用料  

肉丝炒酸菜粉条的做法  

1. 猪肉切丝；
   酸菜切丝，洗净，温水泡20分钟；
   粉丝泡温水，泡软切成大小合适段；
   姜切丝，蒜切末，葱切丝

2. 锅放油，手放油上感觉烫，放葱、姜、蒜入锅爆香（不喜欢姜口感，所以把姜放一边，煸香过捞出扔掉了。）

3. 煸香后放入肉丝翻炒

4. 肉变色后，加十三香，翻炒一下

5. 放酸菜，翻炒

6. 加粉丝再翻均匀

7. 加耗油、酱油，翻炒

8. 翻炒均匀，至颜色合适，加盐、 鸡精调味

9. 加水炖煮粉条至熟。出锅

小贴士

这个菜颜色棕亮比较有食欲。所以先用酱油调好色，再放盐调味比较好。