用料
西红柿 | 4个 |
鸡蛋 | 1个 |
姜 | 1块 |
鸡精 | 2勺 |
香油 | 适量 |
肉末 | 800g |
盐 | 两勺 |
香菜 | 适量 |
小葱 | 适量 |
白胡椒粉 | 两勺 |
菌类 | 适量 |
把你想吃的菌类切开。我放了香菇和杏鲍菇。
把肉打成泥,加入盐,蚝油,料酒,生抽,鸡精,五香粉,淀粉。清水。(如果你想要颜色好看可以加一点酱油。加入清水肉会变嫩。吃起来口感会很好。)
番茄切块,我用了4个番茄,喜欢吃的可以多放。
葱切小段,姜切片或丝都行。
香菜切碎,备用。
锅内放油烧热,放入葱和姜炒出香味。(小火炒,不然会胡。)
放入番茄,加一点盐,可以加快番茄出汁。
番茄炒出汁后,加清水,放入你想吃的菌类。加盐,五香粉,鸡精,蚝油。大火烧开,转小火。挤入之前调好的肉馅。(挤肉馅的时候怕弄手上可以带上一个一次性手套,从虎口处挤出,拿一个小勺刮出来。)挤好后,小火滚几分钟。
肉丸子熟后,加入白胡椒粉,香油,香菜和葱末,搅拌均匀,关火。完成~
香喷喷的丸子汤就做好啦~
小贴士
调料放多少看自己的口味。喜欢咸一点的多放点,喜欢淡一点的少放点。香菜不喜欢吃的可以不放。喜欢吃酸的和辣的。最后碗里可以放点辣椒酱和醋。反正我是比较喜欢的。