有了这种做法大大的茄子其实也可以不用削皮反而更好吃，更漂亮，可以作为主食因为有肉还有菜，只需再加一点青菜就可作为一餐。
用料
| 圆茄子 | 一个 |
| 肉馅 | 适量 |
| 面粉 | 200克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 清水 | 200克左右 |
| 食用油 | 适量 |
| 生菜 | 适量 |
口袋茄饼的做法
将圆茄子切去头然后切成厚度1.5厘米左右半圆形片，不要把皮去掉！
![口袋茄饼的做法步骤图，口袋茄饼怎么做好吃 第2张]( "口袋茄饼的做法步骤图，口袋茄饼怎么做好吃 第2张")
把半圆形的茄子，从中间切是切一个口，不要把皮切破，切深一点。做一个大口袋。
![口袋茄饼的做法步骤图，口袋茄饼怎么做好吃 第3张]( "口袋茄饼的做法步骤图，口袋茄饼怎么做好吃 第3张")
口袋弄深一点，所以肉多装一点，口袋里装满肉馅儿。（肉馅儿里面加佐料，还有顺便加一点橄榄油和香油，口感比较好）
![口袋茄饼的做法步骤图，口袋茄饼怎么做好吃 第4张]( "口袋茄饼的做法步骤图，口袋茄饼怎么做好吃 第4张")
把面粉，玉米淀粉和水和鸡蛋搅拌均匀和成面糊状(我顺便加了一点葱花，面糊一点要粘稠一点不然茄子粘不上面糊，面糊里面一定要加盐！)
![口袋茄饼的做法步骤图，口袋茄饼怎么做好吃 第5张]( "口袋茄饼的做法步骤图，口袋茄饼怎么做好吃 第5张")
把茄子在面糊糊里面滚一圈
![口袋茄饼的做法步骤图，口袋茄饼怎么做好吃 第6张]( "口袋茄饼的做法步骤图，口袋茄饼怎么做好吃 第6张")
下油锅炸
![口袋茄饼的做法步骤图，口袋茄饼怎么做好吃 第7张]( "口袋茄饼的做法步骤图，口袋茄饼怎么做好吃 第7张")
然后装盘上桌，撕一点生菜摆盘会更好。但是我忘了放。
![口袋茄饼的做法步骤图，口袋茄饼怎么做好吃 第8张]( "口袋茄饼的做法步骤图，口袋茄饼怎么做好吃 第8张")
浇一点酱汁，会更美味滴
![口袋茄饼的做法步骤图，口袋茄饼怎么做好吃 第9张]( "口袋茄饼的做法步骤图，口袋茄饼怎么做好吃 第9张")
小贴士
茄子不要切太厚，防止吃起来的时候茄子没有味道。酱汁的做法（番茄酱和耗油再加一点香油什么的都行，就是别加盐不然你会吃不下去的滴！）其他的可以创新哦！★_★