青椒炒牛肉怎么做才好吃,最正宗的青椒炒牛肉制作方法

用料  

青椒炒牛肉的做法  

1. 牛肉（里脊为佳）切片，切成3-4毫米左右的肉片。

2. 放入配料进行腌制。放入1克盐，3克糖，生抽15克，老抽2克，淀粉少许，抓匀腌制半小时以上。

3. 准备蔬菜。青椒洗干净，去籽切片，准备好葱姜蒜末。

4. 放入30克左右的食用油，油加热后放入牛肉片，中大火炒熟后取出备用。

5. 锅洗干净，热锅冷油，加入15克食用油，放入葱姜蒜爆香（注意用小火），香味出来后放入青椒，转大火煸炒，等青椒塌陷后放入牛肉，放入10克生抽，沿锅边烹5克黄酒，放入3克糖，继续煸炒一会关火，滴入少许芝麻油，炒几下出锅。

小贴士

1.肉可以速冻一下，更好切。
2.配料可依个人口味酌情添加。
3.吃辣的话可以再葱姜蒜爆香后加入点干辣椒。