广东老菜脯冬瓜鸭汤的做法步骤及图解,美味正宗的广东老菜脯冬瓜鸭汤做法

广东人在外漂泊十年，最想念还是广式老菜脯冬瓜鸭汤，无油无盐 ，还原最初的味道

用料  

广东老菜脯冬瓜鸭汤的做法  

1. 取半块老菜脯切条备用。

2. 把老菜脯舒展，方便出味（无盐的关键！）

3. 冬瓜去皮切块，冬瓜皮、冬瓜肉分开备用。

4. 鸭肉洗净，加入姜，焯水。

5. 简单焯下水，撇去血沫，关火倒掉。

6. 重新加入适量的水以及冬瓜皮，开火慢炖一个小时。

7. 最后下入冬瓜肉已经白菜干，盖上锅盖再焖煮15分钟，关火，即可享用。

小贴士

1、老菜脯可在某宝或某多多搜索潮汕白菜干。
2、最后关火可以加入芹菜或者香菜。