炒三文鱼皮怎么做才好吃,最正宗的炒三文鱼皮制作方法

三文鱼皮扔了好可惜，而且又是防胃癌佳品，所以就花点心思来做做看喽~想不到味道好好啊~

用料  

炒三文鱼皮的做法  

1. 三文鱼皮去鳞（好麻烦啊~想哭~），切丝（我的是条，刀工差），用红酒和盐腌制20min以上

2. 香干切条，木耳发水（我用的干木耳）洗净

3. 腌制好的三文鱼皮焯水15s~20s，冷水淋一下，控干

4. 放油，蒜蓉姜丝煸锅，倒入三文鱼皮翻炒，再放入香干，木耳一起炒

小贴士

腌制好的三文鱼皮一低昂要焯水 ，不然会化，里面的胶原蛋白就流失了