墨西哥酪梨酱Guacamole跟粟米片Tortilla是对形影不离的好朋友,算是墨西哥国民第一号小吃之一。在派对聚会如果端出一盘自己做的酪梨酱+粟米片招呼朋友,马上加二十分唬朋友一流。
其实这个酪梨酱超级易做,前前后后不用十分钟就做好,大家也来做做吧!
看博客:
用料
酪梨 | 4只 |
蒜 | 1瓣 |
番茄 | 1只 |
洋蔥 | 半只 |
柠檬汁 | 2汤匙 |
孜然粉cumin | 1/4茶匙 |
辣椒酱 | 1/4茶匙 |
Jalapeño辣椒 | Jalap1只 (可不加,不过加了风味加倍) |
芫茜 | 1小株 |
盐、胡椒 | 适量调味用 |
墨西哥菜: 墨西哥酪梨酱Guacamole的做法
材料一览
如果酪梨熟透,很轻易就可以把外皮剥开,不然的话用小匙把肉挖出来也可
先准备好柠檬汁
马上加入柠檬汁,把牛油果压碎
然后将番茄、洋葱、蒜、Jalapeño辣椒(如有)和芫茜通通切碎
然后将番茄、洋葱、蒜、Jalapeño辣椒(如有)和芫茜通通切碎
然后将番茄、洋葱、蒜、Jalapeño辣椒(如有)和芫茜通通切碎
再混到压碎的牛油果中,加入Cumin、辣椒酱、盐和胡椒来调味
酪梨一分为二扭开,再把中间滚圆圆的核挖走
拌好后再试下,看看要不要再调整味道
完成啦!来拌粟米片Tortilla吃吧
小贴士
吃不完的酱,放冰箱保存可以放一星期左右。放保鲜盒保存时,记得要先贴一张保鲜纸在酱面密封着,令酱完全接触不到空气,不然的话酪梨会氧化变啡色,也不好吃的呀。