用料
排骨 | 500克 |
生抽 | 2勺 |
姜片 | 几片 |
醋 | 3勺 |
冰糖 | 50克 |
植物油 | 两汤匙 |
料酒 | 1勺 |
好吃易做的烧排骨的做法
排骨焯水。(加两片生姜)
捞起来备用。开锅,电磁炉的话120火就可以,加10ml油,油开始热了之后,加50克冰糖,让其慢慢熬糖色,过程中需要翻炒,不要等到完全融化才翻。(不烧焦的技巧就是小火再小火)
糖融化之后,不断搅拌至变色,然后下排骨,排骨都上糖色。
加热水至盖上排骨,中火煮大概30分钟,主要是看水差不多干了就可以了,中途要翻一两次。最后淀粉水一勺,关火。
装盘,撒上芝麻。