鸡比辣椒多的辣子鸡的做法步骤及图解,美味正宗的鸡比辣椒多的辣子鸡做法

用料  

鸡比辣椒多的辣子鸡的做法  

1. 鸡腿剁块，泡出血水

2. 鸡腿加入姜，料酒，生抽，辣椒粉，花椒粉，盐腌制

3. 鸡腿炸制之前加入少许糯米粉后，油温烧至六成（具体多少度，找度娘百度后自己量）

4. 炸熟后捞出，油温升高冒烟后再次复炸

5. 复炸后捞出控油，锅内留少许底油加入辣椒，青花椒，花椒炒出香味后加入鸡块继续翻炒后加入适量盐鸡精装盘盛出。