有一天心血来潮做了次鸡蛋羹，结果超好，一抿就化，非常软嫩，分享给你们～（❗️❗️有个小秘决，上锅大约2分钟左右再搅一下哈哈哈哈哈哈哈😂不知道是不是）
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1小撮 |
| 温水 | 与鸡蛋1：1.7(差不多) |
| 酱油 | 少许 |
超滑嫩无气泡鸡蛋羹🥚的做法
在碗里打一个鸡蛋，搅散……（前面忘拍了，下次补上）❗️一定要完全搅散，用手动打蛋器，提起来如果有蛋清说明不匀
加入水（❗️看小贴士）搅匀
加一点点盐调味
用一个大点的碗扣在搅鸡蛋的碗上，上锅蒸十五分钟（凉水上锅）保鲜膜盖着也行
![超滑嫩无气泡鸡蛋羹🥚的做法步骤图 第2张]( "超滑嫩无气泡鸡蛋羹🥚的做法步骤图 第2张")
拿出来切成正方形小块
![超滑嫩无气泡鸡蛋羹🥚的做法步骤图 第3张]( "超滑嫩无气泡鸡蛋羹🥚的做法步骤图 第3张")
切完是这样哒⬆️
![超滑嫩无气泡鸡蛋羹🥚的做法步骤图 第4张]( "超滑嫩无气泡鸡蛋羹🥚的做法步骤图 第4张")
切完往上淋点酱油，我用了大约3克
![超滑嫩无气泡鸡蛋羹🥚的做法步骤图 第5张]( "超滑嫩无气泡鸡蛋羹🥚的做法步骤图 第5张")
完成啦✅
![超滑嫩无气泡鸡蛋羹🥚的做法步骤图 第6张]( "超滑嫩无气泡鸡蛋羹🥚的做法步骤图 第6张")
滑不拉叽的，太香啦！
![超滑嫩无气泡鸡蛋羹🥚的做法步骤图 第7张]( "超滑嫩无气泡鸡蛋羹🥚的做法步骤图 第7张")
小贴士
1．我的水加了很多，这是滑嫩的秘诀之一，但千万不要加蛋液的两倍以上，千万不要太烫，有点热乎就可以了
2．比较容易成功，翻车也是有可能的
3．碗壁可能有气泡，不影响口感