辣炒鱼泡（鱼瞟鱼肚花胶）的做法步骤及图解,美味正宗的辣炒鱼泡（鱼瞟鱼肚花胶）做法

我们常常会花费几天的时间去泡发上好的花胶滋补身体美容养颜。
然而这新鲜的鱼泡，虽没深海泡发的胶厚，却别有一番～脆！爽！鲜！
配上酸酸辣辣的泡椒泡菜！
那酸爽～～^_^

用料  

辣炒鱼泡（鱼瞟鱼肚花胶）的做法  

1. 将鱼泡洗净切开，一定要切开，不然直接入锅会“爆炸”💥^_^
   焯水十几秒，捞入凉水中泡着待用

2. 热炒锅放稍多底油烧热
   依次加入八角、麻椒、姜葱蒜、冰糖、郫县豆瓣酱煸香
   大火倒入蔬菜丁、盐、酱油，爆炒一分钟盛出。
   锅中留下余油。
   
   

3. 将沥干水分的鱼泡下入锅中
   烹入料酒
   小火翻炒1分钟
   加入泡菜们。

4. 倒入蔬菜丁、蒜末
   大火颠炒半分钟
   盛出
   淋上麻辣油（热油淋入干辣椒与麻椒制成）
   撒花（葱）^_^