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燕窝为什么会化水?的做法步骤及图解,美味正宗的燕窝为什么会化水?做法

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燕窝为什么会化水?的做法步骤图

💌燕窝一定要隔水炖

用料  

燕窝

燕窝为什么会化水?的做法  

  1. 💌燕窝化水的原因:
    - 泡太久 炖太久
    - 水放太多
    - 炖完以后一直保温/
    - 炖完以后马上搅拌
    - 没有隔水炖
    - 和糖一起炖/放糖保存
    - 用玻璃/薄壁玻璃器皿炖煮(玻璃导热性太强 容易化水)
    炖燕窝一般水开后20-30分钟即可。如果炖燕窝的量大,时间可以相应加长(燕窝里的水刚好没过燕窝即可)

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