朋友送了一些东北肠，对于广东人有点咸，所以想着做成吐司
这个是两个吐司的量，一个450g吐司盒
用料
| ●面团 | |
| 面粉（可混合全麦粉） | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 8克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 糖（代糖） | 60克 |
| 盐 | 8克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 淡奶油 | 75克 |
| 水（夏天冰水） | 150克 |
| 黄油（椰子油） | 60克 |
| ●馅料 | |
| 肠（撒点黑椒粉） | 1条 |
| 芝士粉 | 适量 |
| 马苏里拉芝士 | 适量 |
| ●涂表面蒜香黄油酱 | |
| 黄油 | 25克 |
| 蒜蓉 | 10克 |
| 新鲜香菜（新鲜欧芹） | 5克 |
| 或者干欧芹粉 | 1-2克 |
| 盐（可不加） | 0.2克 |
| 鸡精 | 0.2克 |
| ●馅料 | 一点点 |
黑椒芝士蒜香烤肠吐司（小美版）的做法
肠一条切小丁，别太大块（翻车过）。然后在碎肠里加黑椒粉。
![黑椒芝士蒜香烤肠吐司（小美版）的做法步骤图 第2张]( "黑椒芝士蒜香烤肠吐司（小美版）的做法步骤图 第2张")
然后用小美做面团
先液体，再固体，往里面加。除了黄油。
然后时间30秒/速度3-6。之后揉面3分钟。加入60克黄油，继续揉面8分钟。
把面团整理光滑，放温暖处发酵一个小时，发酵至两倍大。
![黑椒芝士蒜香烤肠吐司（小美版）的做法步骤图 第3张]( "黑椒芝士蒜香烤肠吐司（小美版）的做法步骤图 第3张")
发酵完，平均分成六等分。排气滚圆，盖上保鲜膜松弛二十分钟。
![黑椒芝士蒜香烤肠吐司（小美版）的做法步骤图 第4张]( "黑椒芝士蒜香烤肠吐司（小美版）的做法步骤图 第4张")
然后一个个用擀面杖排气两次，然后撒上肠和马苏提拉
![黑椒芝士蒜香烤肠吐司（小美版）的做法步骤图 第5张]( "黑椒芝士蒜香烤肠吐司（小美版）的做法步骤图 第5张")
全部滚好，然后在芝士粉那里再滚一次，依次放入吐司盒。盖上盖子，放在温暖地方发酵。大概一个半小时，发酵到九分满，拿掉盖子，在中间剪开一个口子。
放入烤箱170℃烤25分钟，不要盖盖子。![黑椒芝士蒜香烤肠吐司（小美版）的做法步骤图 第6张]( "黑椒芝士蒜香烤肠吐司（小美版）的做法步骤图 第6张")
然后做蒜香酱，可以提前做。
把所有东西放入打蒜盒全部打碎备用。![黑椒芝士蒜香烤肠吐司（小美版）的做法步骤图 第7张]( "黑椒芝士蒜香烤肠吐司（小美版）的做法步骤图 第7张")
25分钟后看看颜色，如果不够色可以多五分钟烤。
之后把吐司扣出来，把一点点马苏里拉芝士撒上和蒜香酱挤在剪开的口子里，然后进烤箱烤多五分钟。![黑椒芝士蒜香烤肠吐司（小美版）的做法步骤图 第8张]( "黑椒芝士蒜香烤肠吐司（小美版）的做法步骤图 第8张")
等晾凉就可以切拉
![黑椒芝士蒜香烤肠吐司（小美版）的做法步骤图 第9张]( "黑椒芝士蒜香烤肠吐司（小美版）的做法步骤图 第9张")
切开的样子
![黑椒芝士蒜香烤肠吐司（小美版）的做法步骤图 第10张]( "黑椒芝士蒜香烤肠吐司（小美版）的做法步骤图 第10张")
可以做牛油果酱抹上去
![黑椒芝士蒜香烤肠吐司（小美版）的做法步骤图 第11张]( "黑椒芝士蒜香烤肠吐司（小美版）的做法步骤图 第11张")
