疫情出不了门,怀孕各种馋,学习了各位大神做豆腐脑,总结了一款最适合自己的。
用料
鸡蛋 | 一个 |
虾仁 | 2个 |
羊肉卷 | 少许 |
韭菜 | 2根 |
香菇 | 4朵 |
松茸 | 1朵 |
木耳 | 5朵 |
内酯豆腐 | 1盒 |
快手豆腐脑,总结各位大神的佳作,根据孕妇的口味,自创美味卤汁!孕妇记菜谱!的做法
内酯豆腐,上锅蒸10分钟。
卤汁备料☞提前泡发:虾仁,香菇,木耳,松茸,洗净切碎。羊肉卷,韭菜,切碎。
葱,蒜,花椒,大料,热锅冷油,小火炝锅。小火慢炸至调料微黄,把调料都清出锅。
待油温下降,再热锅冷油下备好的各种碎,翻炒出香味。加冷水,水开后,中火煮5分钟。
加水淀粉。熬至微稠,小火,下鸡蛋液。出锅,加小葱和咸菜。
小贴士
因为加了羊肉卷,所以出锅没加香油。孕妇控糖,也没加糖,羊肉和虾已经很提鲜了。因为,没有韭菜花,腐乳,蒜汁,所以碎碎里加了韭菜,炝锅加了蒜。味道足够了。卤汁做多了,正好再来碗莜面窝窝,绝了😍!