雪菜是现在的时令菜。现代的速冻技术让我们可以跨季尝鲜。这道菜鲜香微麻辣：豆腐丝提前用鸡汤/糖/虴油加水煮熟，在汤里腌一夜入味
用料
| 豆腐丝 | 1包 |
| 速冻雪菜 | 1袋 |
| 鸡汤 | 1罐 |
| 干红辣椒 | 3/4个 |
| 青/红花椒 | 30粒左右 |
| 葱/姜片 | 2小棵/2片 |
雪菜豆腐丝的做法
提前用鸡汤/糖/蚝油/适量清水煮豆腐丝，并放置一夜，让豆腐丝入日长沙味
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锅中少许油爆香辅料，如图
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雪菜切碎放入锅中炒透
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加入腌好的豆腐丝，加入少许生抽/白糖/少许盐调味，拌匀即可
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小贴士
豆腐丝已入味，盐一定少放。花椒炸酥一些，入嘴用麻香味但不会糊口