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臭豆腐的另类做法,奶奶原来就一直用臭豆腐炖蛋吃,也算家里的传统菜式了。不过这种做法臭豆腐的味道比油炸浓烈,不是所有人都接受。我爸和我女儿就不爱吃这菜😄
用料
臭豆腐炖蛋的做法
材料,臭豆腐,鸡蛋
臭豆腐洗净,用勺子碾成豆腐泥
鸡蛋打散,加入豆腐泥中
加入适量盐,糖,生抽,搅拌均匀。
蒸锅水开后,放入蒸10-12分钟即可。如果量大,适当延长蒸的时间,可以用牙签插入炖蛋中,没有带出东西就熟了。
小贴士
盐和生抽量不要多,臭豆腐本身很咸了。可以加入少量葱花,这次手边没葱,就省略了。