超简单鱼鳞冻的做法和图解,超简单鱼鳞冻怎么做更好吃

🐟不光可以吃肉，鱼鳞也可以做成美食

用料  

超简单鱼鳞冻的做法  

1. 只要是鱼鳞都可以，不限制鱼的品种，常规的草鱼，鲤鱼的鱼鳞都可以用。
   第一步鱼鳞放少许盐搓洗干净，把上面的粘液和黑膜都洗掉，洗干净的鱼鳞是半透明的样子。这一步比较耗时间，一般要洗个三四遍。洗净的鱼鳞加水泡半个小时。

2. 干净的锅，倒入鱼鳞，加水。水量必须要能淹没过鱼鳞，放入葱段，姜片。开火煮。

3. 水开之后，小火再煮半个小时。然后关火。找个干净的容器，把熬好的鱼鳞汁过滤一下，过滤好的鱼鳞汁放凉凝结就是鱼鳞冻了。

4. 放凉的鱼鳞冻可以放冰箱冷藏，吃的时候拿出来直接切块凉拌。营养又好吃。

小贴士

1、鱼鳞冻做法很简单，重点是要洗干净。
2、煮的时候看一下水量，淹过鱼鳞就行，加的水太多不易成型。
3、煮开之后要转小火再煮半个小时，这个是为了把胶质熬出来。具体还要看用的鱼鳞和水的量，不要熬干
4、凉拌的时候放盐，生抽，醋，吃辣的可以再加点辣椒和麻油。放小葱花和香菜点缀。
5、鱼鳞闻着腥，洗干净之后做的鱼鳞冻完全不会腥，小孩儿也爱吃。有时间的可以试试。
6、鱼鳞还可以炸着吃，洗干净的鱼鳞直接挂糊炸，也很好吃。