用料
雞翅中 | 十個 |
耗油 | 適量 |
料酒 | 適量 |
生抽 | 適量 |
鹽 | 適量 |
蒜 | 十瓣 |
姜 | 若干 |
洋蔥 | 一個 |
青、紅椒 | 適量 |
香菇 | 六個 |
番茄醬 | 一勺 |
胡蘿蔔 | 半根 |
土豆 | 一個 |
草果 | 三個 |
八角 | 一個 |
桂皮 | 兩片 |
大葉 | 兩片 |
茴香 | 一搓 |
乾辣椒 | 三根 |
冰糖 | 若干 |
黃油 | 適量 |
啤酒 | 一聽 |
秘制燜雞翅的做法
雞翅劃開,加入料酒、鹽、生薑,醃製一小時
洋蔥、胡蘿蔔、青紅椒、土豆 切片,香菇切十字,加耗油和蕃茄醬,攪拌醃製十五分鐘
準備好香料
鍋中放入黃油加熱,放冰糖略炒,然後倒入香料略炒
倒入醃製好的蔬菜,迅速翻勻,倒入雞翅翻勻,迅速蓋鍋,大火燜十至十五分鐘
倒入啤酒,蓋鍋大火燜十分鐘。
開蓋,收汁,即可。