用料
洋芋粉 | 克 |
鸡蛋 | 个 |
水 |
洋芋粉鸡蛋皮子的做法
先用水把洋芋粉泡着,等沉淀以后弄出黑渣渣。倒出多余的水。
我先拿了8个鸡蛋,后来又拿了3个鸡蛋。
打进去之后搅匀
热锅,倒入一点油,沿锅转一圈,将多余的油倒出。接着用汤勺把洋芋鸡蛋液舀两勺进锅里,慢慢转动锅让它均匀一点。直到锅边鸡蛋皮子翘起来之后立刻用手拿着翻过来。(注意:如果觉得烫可以用锅铲)
摊好的鸡蛋皮子一张张放在粘板上。
切成自己想要的粗细即可。
小贴士
中途感觉锅比较干的时候,再次倒入油润一下锅,记住一定油要少,围着锅转一圈即可。