印花年糕怎么做才好吃,最正宗的印花年糕制作方法

老妈生日时可以给老妈做个，取个好兆头

用料  

印花年糕的做法  

1. 全部蒸熟

2. 分别加少量水(或奶)打成泥

3. 先拿南瓜泥分别加入糯米粉，粘米粉比2:1的比例加进去，加入奶粉和少量的糖和成稍硬的面团，放保鲜袋中，紫山芋和胡萝卜也分别和成面团放保鲜袋中防开裂

4. 蒸格放棕叶或油纸，模具中放入淀粉或面粉米粉都可以，防粘，然后倒出，放入面团，压出花，反转模具敲出，放在蒸格上后要用布盖好防裂，每次都要重复，直到全部做完

5. 水烧开放入锅中蒸(鱼5O克左右)上汽后15分钟，要闷5分钟

6. 水开放进蒸锅.，寿桃130克左右，上汽蒸18分钟～20分钟，闷五分钟出锅，很漂亮吧，过年来个蒸年糕，年年有鱼

小贴士

1:要花定型好，可以按糯米粉粘米粉小麦淀粉1:1:1缺点是不糯。
2:要吃口好，软软糯糯的，糯米粉百分之七十粘米粉百分之三十，不放小麦淀粉，但蒸的时间比较难掌握，时间长了会塌的，时间少了不熟，宁可蒸过也不能不熟，不熟再怎么蒸也不会熟
可以放入细沙馅或者芝麻馅