用料
胡蘿蔔 | 8-10小塊 |
切片的蘑菇 | 一把 |
西蘭花 | 4、5朵 |
菜花 | 4、5朵 |
shredded ham 火腿絲? | 一小把 |
烹大師鰹魚風味 | 一小勺(說明書上是2g/300ml) |
味噌 | 一湯匙 |
水 | 適量(一開始放了500ml,最後成品在一半左右) |
剩飯 | 一小碗 |
味島香鬆 | 有的話就用,不用應該也不影響 |
味噌湯飯的做法
水煮開,先放胡蘿蔔下去煮幾分鐘,再放蘑菇煮幾分鐘,然後加烹大師再煮幾分鐘
嚐嚐味道,這時候湯已經有柴魚和蔬菜混合的鮮甜,舀一小勺湯澆到冷飯上,該上保鮮膜,把飯放進微波爐微波一分半鐘。
微波爐轉的時候,把西蘭花和菜花放到鍋裡。這兩個我用的都是冷凍的,如果用新鮮的,就再等等。
飯微波好了拿出來不要掀保鮮膜,讓它再燜一會。然後放ham進鍋。如果用的新鮮西蘭花和菜花這時候和ham一起下鍋。煮兩三分鐘。
關火。挖一勺味噌在大湯匙裡隨湯融化,再攪一下,味增湯就做好了。把保鮮膜拿掉,在飯上灑上味島香鬆,然後一勺一勺的把菜和湯澆到飯上,湯全部倒飯碗,完成了。
小贴士
一定要用個大一點的碗。
盛好後不要攪動,直接拿湯勺從上至下插到碗裡捥一勺,連飯帶菜入口,超級超級好吃!仍然保留著飯的口感,帶著湯的鮮美,和蔬菜火腿一起,完全就是享受啊😭
吃飽了才想起來把這個菜譜記一下,所以完全沒有圖片😂
本來擔心味噌放多了,但是新買的白味噌比較淡,一大勺剛好,味噌用量還是要根據自己味噌的鹹度調整。
蔬菜隨意替換,有什麼用什麼,不過蘑菇很添香味建議要保留,肉類的話不要用太鹹的就好,感覺放雞肉也很合適。