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海螺尾部螺旋型的是黄儿,可以吃。海螺中部、黄儿的上面,外皮撕开扔掉,中间硬的东西挤出来扔掉,据说吃了会迷糊,我没试过😂️
用料
水煮海螺的做法
海螺洗净,清水加盐泡一会儿,吐吐泥沙。现在卖海鲜的地方都吐好了,基本也没什么沙了。
冷水下锅,水要没过海螺,放葱、姜大火煮开,改中火,我喜欢口感老点的,一般都煮15分钟
来个蘸碟吧,放点香醋,姜丝,芥末,搅匀,美味!