ROSTI，德文意思为“奶酪烤土豆泥”）：是一种典型的山区农牧民的食品。过去，人们将吃剩的土豆用油煎成焦黄，撒上奶酪和盐，ROSTI就做成了。随着社会的发展，人们已很少用剩土豆做吕斯蒂，但ROSTI的传统却一直继承下来，很多瑞士家庭在节日还是喜欢做一顿ROSTI。一些餐馆还打出吕斯蒂的招牌，但已经做了一些加工，有的加入肉丁火腿，商店里也有现成的吕斯蒂出售，只要放在锅里加热即可食用。
用料
| 土豆 | 一公斤 |
| 盐 | 一茶匙 |
| 黄油 | 三汤匙 |
瑞土豆丝饼ROSTI的做法
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